RYADOMVSE ru
» » Обычный рис подходит для суши

Обычный рис подходит для суши

Раздел : Блог

Желтоватый оттенок при термической обработке исчезает, благодаря чему рис на вид становится таким же, как белый.



подходит суши для рис обычный


Еще одно достоинство пропаренного риса заключается в том, что зерна не слипаются — рис останется рассыпчатым даже после неоднократного разогрева. Следующая важная классификация риса проводится по длине зерна. Так, бывает длиннозерный, среднезерный и круглозерный. Эти виды отличаются применением в кулинарии. Длиннозерный рис является универсальным. Пока рис настаивается, приготовить заправку для него. На две чашки риса понадобится 50 мл рисового уксуса, 30 г сахара и 10 г соли.

Растворить сахар и соль в уксусе. Можно предварительно его слегка нагреть очень слегка! Соединение заправки с рисом. Горячий рис выложить в широкий контейнер ровным слоем, вылить на него заправку тонкой струйкой по лопатке, и незамедлительно начать мешать. Поднимать рис деревянной лопаточкой снизу-вверх и справа налево. Собрать весь рис на половину контейнера, и потихоньку начать переправлять его небольшими порциями на другой край, делая горизонтальные, режущие не размешивающие!



Обычный рис подходит для суши видеоматериалы




Такое бережное обращение позволит пропитаться заправкой каждому рисовому зернышку. Повторить так несколько раз. Распределить рис равномерным слоем по дну контейнера. Накрыть влажным бумажным полотенцем, и оставить охлаждаться.

Нигири Пока остывает рис, нам нужно нарезать рыбу.


Как варить рассыпчатый рис. Способ 1:

Для разных видов суши существует 5 разных техник нарезки. Вам понадобится очень-очень-очень острый нож. Нарезка осуществляется одним движением по дуге к себе. Естественно, рыба должна быть без кожи, желательно — лучшая часть филе. Если филе не плотное, отрезаемый фрагмент можно сделать потолще.



суши для рис обычный подходит


Чем рыба плотнее, тем тоньше должна быть нарезка. Особого желания учиться их делать у меня не было. А потом как-то я попробовала сама свернуть ролл. Конечно, он вышел такой весь кривенький и страшненький, но вкуснющий!!!


Рубрикатор

Так и стала потихоньку учиться их сворачивать. Собственно, довольно увлекательное занятие. Преимущества самостоятельного создания роллов огромные! Рыбы не жалеем, авокадо выбираем себе по вкусу мягкий или потверже и тому подобные ухищрения. Да, еще вся эта кухня позволяет значительно экономить!





Вот уж не думала, что приготовить роллы дома обойдется примерно раза в дешевле! Все-таки, мастерством нужно обладать хотя бы минимальным. Вот лично мне без разницы, как внешне выглядит мой кривой ролл. Главное, что он потрясающе вкусный!

Но в некоторых ситуациях хочется, все же, и красоты внешней.


Добро пожаловать на IamCOOK!

В общем, суши-торт спасает ситуацию. И в чем-то его приготовление быстрее. Тут еще важен такой момент. Солить воду и приправлять какими-либо специями не нужно!

Сколько варить рис для роллов Когда вода закипит, плотно закрываем крышку, делаем минимальный огонь. Варим минут до полного испарения влаги. В любом случае рис не должен находиться на огне дольше 20 минут, иначе велика вероятность получить переваренные зерна, прилипшие ко дну кастрюли!

В процессе варки перемешивать рис и снимать с кастрюли крышку не нужно!






Блок комментариев

ммм Точно.
22.08.2018 11:32
Согласен, замечательная фраза
23.08.2018 21:14
Вы абсолютно правы. В этом что-то есть и мысль хорошая, согласен с Вами.
28.08.2018 23:26
А это точная информация? Все действительно так? Если да то это круто)
01.09.2018 06:00
Меня тоже волнует этот вопрос.
10.09.2018 11:08

  • © 2012-2017
    ryadomvse.ru
    RSS фид | Sitemap